Crema de fresas con gelatina y chocolate...

Ingredientes:
(Para 2 personas)

• 250 gramos de fresas
• 1 brick de 200 ml de nata para montar
• 200 gramos de azúcar
• Unos cuantos pistachos
• 1/2 litro de agua
• 1 sobre de gelatina de fresa
• 1 trozo de chocolate o turrón de chocolate (para rallarlo y espolvorearlo por encima).

Elaboración:

1. Cortamos las fresas a trocitos, y las echamos en el vaso de la batidora, añadimos un chorrito de nata para montar, para que no esté tan seco y lo pase bien la batidora.
2. En otro vaso de batidora o jarra, vertemos el brick de nata para montar y el azúcar.
3. Lo montamos con la varilla manual o con la de la batidora, cuando esté montada, añadimos las fresas trituradas y batimos de nuevo con la varilla para que quede bien mezclado.
4. Por otro lado cogemos un sobre de gelatina y lo mezclamos con un poco de azúcar.
5. Ponemos el agua a calentar en un cazo, y vertemos la gelatina con el azúcar.
6. Removemos bien para que se disuelva, sin llegar a ebullición.
7. Echamos en un vaso o recipiente de cristal, la mezcla de las fresas con nata montada.
8. Dejamos enfriar un poco la gelatina, y con un cucharón echamos por encima de la crema que hemos hecho anteriormente.
9. Añadimos los pistachos por encima, y espolvoreamos un poco de chocolate rallado.
10. Colocamos unas fresas por encima para adornar y un trocito de chocolate para adornar. (Opcional).
11. Introducimos los recipientes en el frigorífico durante unas 5 horas.
12. Lo servimos en frío. 
13. Listo para degustar: (Fernando Luis Mateos)